山地哥與超人哥的Buru育兒記事

在美國的時候，因為在外面買外食都很貴，而且想要吃什麼都需要開車一段時間，對於忙碌又沒錢的窮學生來說，自己煮比較方便。但是麻煩的是賣場賣的東西大部分都是大包裝的份量，因為是小家庭的關係，東西常常還沒吃完就不新鮮了。在偶然的機會下找到的這台真空機，買了四五年了，還是超好用，讓我省下了不少的荷包跟保護了家人的健康。

真空機的功用主要是可以把食物或者需要防潮防氧化的東西跟空氣隔絕。對我來說，最常使用的情況是把肉跟魚分小包放冷凍，開封少吃的餅乾或調味料(魚乾、蝦皮...)或各種食物(肉鬆)分裝放冰箱。不僅僅可以延長食物的保鮮時間，也可以節省冰箱的儲存空間。

Costco真的是好好逛的地方，便宜又種類多，但是缺點就是東西都 超~大~份。除了跟親戚朋友分享外，我們都會把東西分裝成小份- 這時候真空機就派上用場了。像是我跟超人哥在美國的時候就喜歡自己買牛排回來煎，好吃又方便。但是在不產牛肉的台灣，要吃到好吃的牛排是奢侈的享受，所以我們都會特別在Costco買大包裝的未切牛肩排回來自己切成牛排煎。買一大塊的牛排不僅僅比切好的便宜，喜歡吃嫩一點的我們，還可以把牛排切的厚一點，這樣牛排比較不容易太老。

切好的牛排用真空機一下就包裝好了，看起來跟外面買的一模一樣，裝好後放入冰箱的急速冷凍室，下次要煎的時候一塊塊拿出來解凍，就有新鮮的牛排可以吃了。不但不會有冰箱味，也不容易被凍壞。

Foodsaver真空機簡單好用，有不同尺寸的真空袋可以使用，還可以自己裁切到適合的長度，一點都不浪費! 這台機器我們是在美國買帶回來的，當初還有購買可以重複使用的真空夾鏈袋跟配件，但是覺得夾鏈袋重覆用一兩次後就不容易密封真空，所以沒有特別推薦。雖然說真空袋比一般的夾鏈袋稍微貴一點點，但是台灣的Costco也買的到喔(比其他地方便宜)。而且如果東西壞了不是更划不來? (其實也是可以一次吃光光啦，但是這樣不是胖肚子減荷包嗎) 哈哈哈